IPA in stile americano, questa birra si presenta di color ambrato carico con una schiuma fine e compatta.

Al naso, l'impatto aromatico esplosivo è caratterizzato dall'abbondante uso di luppoli Simcoe, Mosaic e Columbus, che la rendono particolarmente aromatica dai sentori di frutta tropicale e agrumi. L'amaro, sostenuto ma non troppo invadente, è accompagnato da un corpo morbido che rende la Trebbia molto facile da bere.

Può essere abbinata ai salumi, le carni bianche e il pesce.